아세틱산 - 개념, 공식, 특성 및 응용
우리는이 물질의 아세트산과 공식이 무엇인지 설명합니다. 또한 물리적, 화학적 특성과 다른 용도.
아세트산은 식초의 냄새와 신맛을 담당합니다.
아세트산은 무엇입니까?
메틸 카르 복실 또는 에탄산이라고도 불리는 아세트산은 식초 조성에 존재하는 유기 물질 이며 , 전형적인 냄새와 신맛을냅니다.
와인 (아비 나 그라 일 때)이나 특정 과일에서 발생하는 것과 같은 다양한 발효 과정 에서 빈번한 약한 산입니다 . 일반적으로 부엌에서 야채 클리너 또는 샐러드 드레싱 (예 : 식초, 즉 3 ~ 5 % 용질로 물을 희석 함)으로 사용됩니다. 순수한 비율 에서는 건강 에 위험 할 수 있습니다 .
또한 황산을 참조하십시오
아세트산 공식
아세트산은 화학식 C 2 H 4 또는 2에 반응합니다.
아세트산은 화학적 공식 C 2 H 4 또는 2 에 반응하며 반 개발 된 공식은 CH 3 COOH입니다.
그렇게 보았을 때, 그것은 탄소 원자들 사이의 간단한 연결로 연결된 카르 복실 그룹 (-COOH)을 가진 메틸기 (CH 3- ) 에 지나지 않습니다 .
아세트산의 물리적 특성
아세트산의 출현은 적어도 아세테이트 이온 (산 염 또는 에스테르)으로 발견 될 때 결정질이다. 퓨전 포인트 는 16.6 ℃이고 끓는점은 117.9 ℃이며 증류 에 의해 물 에서 분리 될 수있게되면 . 또한 밀도 는 1049 kg/m³이고 적당한 산도는 4.8 pka입니다.
그것은 가연성과 부식성 재료로 동시에 피부, 눈 및 소화관 (섭취) 또는 호흡기 (흡입)를 심각하게 자극 할 수 있기 때문에 취급을 섬세하게 만듭니다.
아세트산의 화학적 특성
아세트산은 카르 복실 산에 속합니다.
아세트산은 카르복실산 (카르복실 기능 화학 물질 : -COOH의 존재) 에 속하며 , 일반적으로 형식 또는 메탄산 (단일 탄소 원자)과 프로판 산 (이미 3 개의 탄소 원자의 사슬을 갖는) 사이의 분류에 위치합니다.
생물학적 대사 산물 및 아세틸 트랜스퍼 라제 효소 의 기질로서 일반적인 약산이다 . 일반적으로 네 가지 방법을 통해 얻습니다 .
메탄올 탄산화. 요오도 메탄 및 촉매를 사용하여 일산화탄소와의 메탄올 반응.
아세트 알데히드의 산화. 촉매를 사용한 산소 아세트 알데히드 의 산화
산화 발효. Acetobacter 속의 박테리아 에 의해 생성 된 발효 (에탄올을 아세트산으로 전환 할 수있는 박테리아 ) 는 공기 환경으로 전환 할 수 있습니다.
혐기성 발효. 일부 혐기성 박테리아 (신진 대사를 수행하기 위해 사용하지 않거나 2 )는 설탕에서 아세트산을 생성합니다.
응용 프로그램 및 용도
아세트산은 사진 개발에 사용됩니다.
아세트산은 업계에서 수많은 응용 프로그램을 가지고 있습니다 .
양봉에서 왁스 나방 제어 (갤러리 증).
나일론 , 레이온, 셀로판 및 기타 필름 의 제조를위한 중요한 성분 (염 또는 에스테르) .
실험실에서 유기 조직의 보존에서 물질을 고정하는 성분.
사진 개발에 사용 된 화학 물질의 일부.
인간 유두종 바이러스 부상 (HPV)을 나타 내기위한 의료 염료.
클리너 및 일반적인 사용 부어.
요리 용도 (식초).
